出差香港. 隨便走走的私人星期一

到香港真蠻多次的，但這還是第一次駐扎荃灣。荃灣，乍聼之下肯定也不陌生，因爲港鉄荃灣綫的終站荃灣，就是荃灣。哈。幾天都必須待在荃灣一個小山丘上的俱樂部，我只爭取了一天下山“入世”的時間。 短短8個小時，搭港鉄直奔灣仔、銅鑼灣、中環。“買東西、吃東西、買東西、吃東西”的時間表已靠想象鋪排好。

早餐沒吃便下山，直達灣仔先以潮苑的手打魚圓和牛肉餅暖胃，再來金鳳冰奶茶順喉。金鳳菠蘿油向來是我至愛，但單凴我一人實在啃不了那麽多。

潮苑和金鳳對街，是每次在香港時都想一逛的“玩具街”。隨意玩賞小檔攤上的商品、挑選幾個模型車給寶貝外甥Ethan、一些有趣的文具和小玩意給侄女玥瑤、比新加坡便宜許多的鋼彈模型給Y、再為自己感受一下熙來攘往。




本想到銅鑼灣的住好啲G.O.D隨便走走，不想已不復再。過橋米綫、榮記車仔面和太興奶茶我也無胃消受。時間催逼下，我很快轉戰中環。抱著還是別太浪費食物的信念，我意識性地遺忘蘭芳園和九記牛腩，決定專心逛逛就好。

我享受大步大步、帶點漫無目的瀟灑步伐。雖然沒買什麽，但為這個休假于香港的星期一塞滿了很多快樂。

Seoul. Mananim 마나님. Amazing Bibimbap and Fantastic Pasta

I was very inspired by my recent dining at Manna Story to share this months-ago experience. This was an amazingly fantastic eating experience with Amazing Bibimbap and Fantastic Pasta in Seoul, at the beautiful Samcheong-dong (삼청동, 三清洞) area.

We were brought to Mananim 마나님 by one of our very friendly and amiable Korean business associates, Kim, who knows where all the good foods are. To me, as only a foreigner to the place, Mananim seemed quite hidden location-wise, and I was not sure how well-known it was to the local, but it was indeed very impressive for its unique and healthy Korean home-style foods which were prepared with lots of fresh organic ingredients.



Apart from the real good food, the lady owner of Mananim, who was also the main and only chef of Mananim, was one of the stars in the cozy eatery too. She's a very true-to-herself person and seriously dedicated to good food in her own way. She self-made all the sauces, cheeses and pickles in her shop, and didn't like to be disturbed at all when she did her work. Kim, mischievously walking around in the tiny restaurant and disturbing her with questions, got lectured! That was indeed a very funny one.



I must say, as a pigheaded fan of bibimbap, having the chance to try the Amazing Bibimbap (방실 비빔밥) once in my lifetime left me with no regret. It was so special, so different, so healthy, yet so delectable. Not to say the Fantastic Pasta (수제치즈  파스타) so rich with the home-made cheese --- the most refreshing creamy cheese I've ever had. Forgive me if I am a bit seized with exaggerating. I am writing this based on memory and this is the exact impression that the combination of Amazing and Fantastic left me with.

Mananim 마나님

서울특별시 종로구 안국동 17-1    |   17-1, Anguk-dong, Jongno-gu, Seoul   |   (82) 2 3675 8688

新山. Just Want Cafe. 堅持原味

我不喝咖啡，除非提神需要。例如10年前的大學時代，不上課又逃tutorial的，考前一天臨時灌個兩三杯也是要的。又如10年後的今天，工作腦筋轉得比較慢，若要趕上deadline，偶爾選個吉日灌個一兩杯，也不能少。

不喝歸不喝。喜歡cafe寫意的氛圍，我特意去愛上熱可可、熱奶茶。嚮往的就是自我滯留在閒適的空間裏發發呆、打打字、看看人，蹉跎一下。

在新山Permas隨機發現這個咖啡館，隨性坐了一下。喜歡它的吧臺，放空的視線偶爾聚焦在咖啡師傅或冰滴咖啡或咖啡豆或奶泡上，臨近欣賞又置身事外——愜意。工作臺後他們喊著店長的，我私自確定是一位鑾中生。讓我再努力回想一下，下回也許能開口相認。

我對咖啡沒有研究、沒有獨鍾，但還認得一點咖啡香，也對Just Want  Cafe營造出的舒服而專業的感覺有一些認同。誰說這不是一個讓你流露一點閒情雅志的地方？

Just Want Cafe

#0G-04, Blk A, Permas Mall, No.3 Jln Permas Utara, Bdr Permas Jaya, Johor Bahru 
(60) 7 3806 630   |   Mon to Sun 12pm - 9pm

Manna Story. Creates Korean Dining Culture

I've always been a fan of Korean food. Although most of those that I had in Korea are quite incomparable, I frequented Korean eateries in Singapore still. In fact I have only been to a few of them, yet I luckily find some of them authentically good.

Manna Story at Plaza Singapura is my new favourite. I know that I am slow to have only tried Manna Story for the first time very recently. Creating Korean dining culture --- I think the tagline fits well. I could feel an intense Korean dining atmosphere as I stepped in. Some of the settings are really unique to Korean eating houses.

The menu is simple yet interesting. There are hot plates of bulgogi (literally 'fire meat'), dak galbi (diced chicken in chili paste) and topokki (rice cake). We decided to leave the hot plate for our next patronage. This time, what first caught Y and I was jaengban guksu (literally 'large platter noodle') with a big heap of vegetables. We love veggies! And I have serious cravings for sundubu chigae (hot and spicy tofu stew) or kimchi chigae (kimchi stew) too, so I can never have a meal of Korean food without getting an order of them. At the end, we got a sundubu chigae which struck us with its savoury soup. The meal was just solid.

Manna Story

Plaza Singapura, 68 Orchard Road, #B2-22, Singapore 238839   |   (65) 6238 1245

Mon to Sun 10am - 9pm

出差台中. 四. 老樣咖啡 Old Young Brunch

趁著搭高鉄到桃源再到機場前的空檔，我在這最後的早上偷閑，想飾演一位脖子上挂著相機、悠閒於周日早晨、在cafe隨性坐坐的自由人。上網搜了一下，飯店附近就有一 間蠻特色的咖啡館。

輕快的心加輕快的步履，與飯店只隔了幾條街的大和路上，出現了以老屋改建的“老樣咖啡館 Old Young Brunch”。從網上下載的期待，是一棟黑白建築，加上一台泊在門口的老爺車。但眼前的黑白建築卻少了老爺車陪襯——確實少了點活潑和趣味。

不懂咖啡的我，單點了熱巧克力奶茶；我不為任何拿手或特色餐點而來。 想來靜心感受的，只是在這棟老式日本房舍和悠閒氛圍壓制下而放緩的時間的清新味道。

巧克力奶茶很順、很濃，早上的老房cafe 被我一個人包了場。這是這趟台中悠然自得的句點。

老樣咖啡館 Old Young Brunch

台中市西區大和路17號   |   (886) 4 2301 2881

出差台中. 三. 兩個味道

台中雖短短兩天，同事努力地帶來一些台灣的味道。跟著台中人的口味，讓自己稍稍流連台灣的味道，應該就是地道的體驗吧。例如東興市魯肉義一碗香嫩的魯肉飯便讓我、也讓排隊等著外帶的人龍滿足。我豪氣地沉溺肥肉伴著瘦肉入口既能嚼又能即時化開的感覺。味香肉嫩的一碗足以讓我抛開戒心、再把肥膩的代價置在腦后。

肥肉以外，我其實還是崇尚較健康飲食的。當然健康與否，常常也只求相對下的概念。例如這第一次嘗的台式涼麵——嘉義班長涼麵便是相較肥肉下的健康選擇。這狀似平凡中很夠味的小驚喜：香郁的蒜泥芥末沙拉醬加上清爽的黃瓜絲，撈拌出的是沁人的涼意也是口口濃郁的味道。

出差台中. 二. 亞緻飯店 One Hotel

第一次入住台中亞緻飯店便愛上了。衛生、房設、舒適感、接待等，讓人有欣喜若狂的感覺。最愛淋浴和浴缸間連著一扇可以眺望都市景觀的大窗。二愛容許我“大”字形攤躺的大床。再愛“L”形大型窗景，讓早晨陽光直接打在床上那種溫暖而又讓人活力充沛的感覺。



很認床的我，帶著私人小抱枕助我安穩地睡着。哈，看它躺在大床上、晨光下，很是舒服。

台中雅緻大飯店 One Hotel Taichung

台中市西區英才路532號   |   (886) 4 2303 1234

出差台中. 一. 印象台中

曾經到台南公幹。對我而言，台南是個比較鄉土的地方，就连生意人也給人很樸實的親切感。曾經到台北觀光。但不知怎地，我不太喜歡台北；空氣、節奏、氛圍，讓我有點無所適從。曾經因公逗留台中幾個小時，那次的台中就只是逢甲夜市的臭豆腐。

這次，第一次要短短地下榻台中，想象著和台北應該是相似的，沒甚麼期許。但是，台中市給了我一些驚喜——生活化而有個性；多元，又融合。

兩三天的公差時間，真正在台中市街道上的時間很少，接触的大概只是九牛一毛，但基本印象是色彩的、是舒服的。沒有特別的綠意盎然，但有滿街豐富的色彩和設計，精彩而寫意地融合在一起。

挨著魯肉飯館的可能是室内簡約時尚的意式窯烤披薩餐廳；麻辣熱騰的火鍋館子對角，可能立著獨樹一幟的個性主題Cafe；速度與便利的超商底層，可能藏著時間流速在文字間緩慢下來的二手書店；夜晚臨近午夜的街道上，賣著宵夜的檔口和珍珠奶茶館，還在燈火通明……

這便是這一趟，台中留給我的印象。

Hungry Chimps. Swinging Good Time

I am rather predictable for where I usually hang around. Bugis area is one of my hot spots; my church is there and I attend my oil painting class also there. So my usual food places -- naturally, most of them are in Bugis too. Hungry Chimps is one of the ‘not-bads’ on my convenience list. My church is at one end of Prinsep Street, and Hungry Chimps is just at the other end. 



Not sure about its weekend occupancy rate, I like its weekday dinner hours. It isn’t very occupied, giving a glimpse of relaxing ambience --- not too good for Hungry Chimps I suppose, but good for me :) Main courses are served at S$15 to S$25 nett while desserts ranging from S$8 to S$10 nett (they don’t charge tax or service charges).



This time, I was there as early as 6:20pm after knocking off a meeting nearby. There were only one to two tables occupied. Yuzu Honey Chicken with Sour Cream: Japanese yuzu marinated chicken served with grilled potatoes and bacon sour cream. I was in love with the sour cream.

If I’m not wrong, Volcanic Chocolate Lava Cake is one of their signatures; but I felt like eating a carrot cake. So we had the 4-Tier Specialty Carrot Cake with Fruits. In layers of cream cheese, it was quite palatable but not very impressive or as amazingly soft as described in the menu. After all, another satisfying meal.

Hungry Chimps

64A Prinsep Street, #02-01, Singapore 188667   |   (65) 6338 1389

Mon to Sun 11:30am - 1pm

出差長沙. 三. 好的回憶

中國同事“T總”，新加坡籍，在長沙混了幾年。 菸是他的氧氣，酒是他的開水；他的原則是“不吃草”，但肉吃兩塊、飯吃兩口也就飽了。他堅持自己十幾年前運動員的底子打得好，但我想再好的底，也很難容許他這樣消費自己的身體。勸了幾句，碰上了“硬頸”與自負的固執，也是白費。

每次去長沙，T總會很友善地給你三种下班后娛樂性質的選擇：一洗腳、二KTV、三魅力四射。洗腳洗到睡着和唱悲傷情歌，都是他的嗜好。但這些選擇我光聼都厭了，還不如呆在酒店。

但這次T總不知怎的良心發現，給了我幾個在長沙的新收穫。

第一，他遞來了一碟長沙臭豆腐。油還是油，辣還是辣；黑黑的看起來很不健康——但真的好吃，外脆内多汁。不管是館子裏賣的，還是街上排著長龍的，都好吃。有別于臺灣的臭豆腐，有自成一格的特色；我很老實地說一句，這是我唯一愛上的長沙口味。

第二，就是有一晚他帶我們走了“步行街”。購物不是我的興趣，但是去步行一下，也算是感受過。

再來，他竟然趁送我們到飛機場前的空檔，帶我們到了幾個景點。橘子洲和愛晚亭，確實就只是遊客景點——一個很大的毛澤東的頭像，和一個很平常的亭子。但可以看一眼，也爽。

最後，是我蠻喜歡的“太平老街”。原來長沙還有這麽一條有趣的街道。老磚塊砌起潮流；簡樸中又串流起速度。

離開長沙前，當然在這裡再來點臭豆腐。老街裏的“李四姐正宗”好吃得不得了。

出差長沙. 二. 這幾天的真實

長沙這幾天……

我像鴕鳥一樣地上廁所，眼睛緊閉，把臉都掩到衣服裡去。偶爾有機會到五星酒店，我拼命灌水，小小心願只是想至少上個兩輪廁所才離開。我小心翼翼地走在路上，偶爾東跨西踩，為了不想可憐的鞋子粘了痰。我還不禁在辦公室裡不斷困惑，怎麼在20樓高，還不停聽到路上的車笛聲狂野重奏。真的，不曾停過。

我明白這一切的一切只是文化與習慣。但是由於我不在這個文化中共鳴，請原諒我不習慣。但是我嘗試偶發性地去適應。

在可愛的家鄉居鑾、在美麗的新加坡，快餐如肯德基是我普遍認為的最不健康選擇。可是，在這豪邁的城市，我感覺肯德基是我唯一的歸宿。有人要嗤笑我來到異地竟然不吃盡道地食物。我說：不用了，大鹽大油的紅辣椒、青辣椒、黃辣椒、燈籠椒什麼的味道，已經深深烙印在我的腦海與記憶。

盒飯的超咸和大油，我雖不愛也爲了生存吞了那麽多。那麽，吃吃肯德基也不為過吧。



再說，這裡的肯德基也很道地，我在馬來西亞和新加坡，就沒看過咖喱豬排飯，炸雞也沒吃過那麼咸的。道地了吧？

值得一提，我的鼻腔、呼吸道，像充滿小沙子。我不是挑剔、不是夸張。是真的。請想象我每時每刻都窒息在二手煙裡﹔請了解長沙今年一月還曾出現最高級別（6級）的嚴重空氣污染。所以，我沒有說謊……

這一切都不是在投訴。我感覺很榮幸可以在這喧囂的城市感受如此不同的文化。所以，這純粹非投訴類個人感受記錄。

出差長沙. 一. 印象長沙

正在飞往长沙的胜安Silk Air航班上。

有點數不清這是我第幾次到長沙。不過數清也沒甚麼意義，畢竟也不是集滿幾次就可以免一次的道理。

這個城市太太太不吸引我（純屬個人喜好），所以我也沒有嘗試過要瞭解她。只是聽長沙的同事說，這裡就夜生活、酒吧文化突出。



跟著他們到過酒吧一条街——解放西路。参观过甚麼＂魅力四色＂、＂M2＂、＂夜色百度＂的。也沒甚麼，就是世界的人、菸、酒和舞臺；纸醉金迷、 消耗青春。用喊的也說不著話；待個一分鐘，肺大概黑了一半。這絕對不是我的＂菜＂。但我心想，如果我＂醉家班＂那班朋友在，他們大概會有點樂在其中。



另外就是湖南這裡吃的湘菜。原諒我，我的味蕾是馬來西亞養育的。我不是不能吃辣，而是我愛慣的充滿滋味的美味辣，和這裡的大油大鹽加辣椒爆出來的的單調辣，真的不太一樣。重點是，每道菜的口味還如出一轍：魚、肉、菜都浸在辣椒和油裏，就連清湯都浮著一層厚厚的油。我大概比較小家子，不懂欣賞那麼豪氣的口味。




這次得呆六天。第一次看4月的長沙，也許我該撇掉一些偏見，再感受看看。說到四月，有點可惜這次我沒心情為自己安排到一趟張家界。上回從長沙去張家界是冬季，還遇飄雪，連张家界天门山大峡谷剧场＂天門狐仙＂都沒看到。本來這次是個好機會。小後悔...