小綿羊奶油酥餅. 羊年快樂！

雖然春節就快結束，但有朋友們問起可愛小羊年餅的食譜，這裡還是分享一下。畢竟麵團成了，要做什麼形狀都是可以的。再者，為明年做個小猴造型，亦不無可能！ :)



在大姐家，和老媽合作無間著完成。



對品質很有要求的我（^~^），選擇普遍被認為烘培效果極佳的上好 President Butter。買不到無鹽的，只好用加了鹽的——那當然也就要心中有數，餅乾出來會是帶鹹味的。



其它，我一概用Organic有機材料 :)





一粒一粒麵團搓，過程極其繁瑣；我邊搓邊不耐煩，還好有老媽相助。在不怎健康的奶油麵團基礎上，我選用健康的有機燕麥當作小羊耳，健康的黑芝麻作眼睛。實在好可愛！

舊金山. 好吃的. 推薦二

精緻格調以外，休閒選擇而言，美式份量很大，精制澱粉比例厚重。吃一兩餐尚可以保持興奮，如果要長久吃下去，大概會膩漲身亡。儘管如此，還是有特色、備受推薦的值得一提 :)

1. Brenda's French Soul Food

frenchsoulfood.com | 652 Polk Street, San Francisco, CA | Polk St & Eddy St

我在研究Brunch的時候，Brenda's不斷出現，所以，我去了。

著名的Crawfish Beignet相當特別 :) 裹在表層的應該是特調辣椒粉之類的；然後是香脆外皮、鬆軟麵包和濃郁小龍蝦內陷。一份就來了三大個；加上另一道著名菜色Shrimp and Grits，也躺在一大塊香脆的麵包之上；我，和平時不太吃澱粉的老闆，於是不太駕馭得了⋯⋯

2. Mama's

mamas-sf.com | 1701 Stockton Street, San Francisco, CA | Stockton St & Filbert St

Mama's，連老闆也風聞好評。我們興致勃勃，躍躍欲試。結果，去是去了，但進不去。一切是個慘劇：可恨不爭氣的自己睡遲了，去到那裡已經長龍一條。雖然身在美國，也沒那種美國時間排隊。我一臉僵硬的內疚；我老闆很友善地按耐著不爽的情緒；我們靜靜離開。

佩服自己，竟然還想到要順手拍一張“到此一遊”照，見證她的人氣挺盛。

3. Hollywood Cafe

hollywoodcafesf.com | 530 North Point Street, San Francisco, CA | North Point St & Taylor St

去不成Mama's，早餐還是得吃。所幸趕緊Google，找到不遠處還有一家備受好評的Cafe。人也不少，但感恩很快便輪到我們。早餐選擇多樣化，又有很多水果——棒！如果要到Fisherman's Wharf，Hollywood Cafe應該來試試 :)

4. Four Barrel Coffee Valencia

fourbarrelcoffee.com | 375 Valencia Street, San Francisco, CA | Valencia St, Between 14th & 15th St

San Francisco的最後一個早上，喝了一杯咖啡才離開。

早上，這是氣氛恬靜的一區；咖啡的味道和路人閒逸的步調一樣，自然而然。上班族點了咖啡、學生點了咖啡、帶著小孩的爸爸點了咖啡、推著baby的媽媽點了咖啡；不太喝咖啡的我也點了咖啡。靠後方的小工廠，看烤製咖啡豆的過程。

舊金山. 好吃的. 推薦一

距離我上次寫舊金山，轉眼已三個月。可見時間的寬宏從來未因我的奢望而臨到。

關於我的舊金山之旅，其實還有食物。隨性的街邊小吃、溫馨的地道小廚、細膩的格調餐廳；舊金山融匯著什麼都有，不能道盡。想分享一些我吃著好吃的和網上搜索的研究成果。去之前，畢竟專研了許久。此刻，還挺信心十足。

備受推薦 / 米其林星星Michelin Star

要到比較著名的餐廳，應預先訂位。Open Table 訂位系統完善。

（順道一提，舊金山市，馬路規劃成一格一格的。每個目的地應鎖定為“什麼路與什麼路的交界點”。德士司機通常也都要求以這個方式告知地點。例如199 Gough Street，應該直接告訴司機是Gough Street and Oak Street的交匯。）

1. Rich Table

Casual Elegant - Californian, American

richtablesf.com | 199 Gough Street, San Francisco, CA | Gough St & Oak St

許多美食排行上，Rich Table常榜上有名，而且名列前茅。還沒有自己的米其林星，已經以自己獨特的美味見稱。這次在舊金山短短幾天，沒機會把這個排進行程。但由於似乎廣受好評，這裡特別一提 :)

2. Coi

2 Michelin Stars | Fine Dining - Californian, Contemporary American

coirestaurant.com | 373 Broadway, San Francisco, CA | Broadway St & Montgomery St

當地的朋友也說，這是舊金山市極好的餐廳之一。位於North Beach區——夜間，是路燈與恬靜的調調。微陡斜坡上，推開Coi素雅的木門，從微冷的風中，走進暖暖的燈光、溫馨和格調之中。

在Coi，總廚Daniel Patterson的概念是，將高級料理、個人烹調、蔬菜的使用和一種家常的感覺融合起來。

Coi 每晚僅以當日最新鮮的食材，推出一款菜單。每天的菜單不盡相同；2014年7月10日——這是當日的菜單和Wine Pairing。每一道都細膩、別緻；味道、口感層次，別出心裁；很寵味蕾。

加州鱘鰉魚子醬和煙薰蛋黃 California Sturgeon Caviar smoked egg yolk, crème fraiche, chives | MV Gonet-Medeville, 'Brut Tradition' 1er Cru, Champagne, France

太平洋大海蟹生菜卷 Dungeness Crab Wrapped in Lettuce grilled watermelon, cucumber, opal basil | 2012 Mani Nössing, Sylvaner, Valle Isarco, Alto Adige, Italy

櫻桃番茄和西葫蘆小麥草泥 Cherry Tomatoes puree of grilled zucchini and wheatgrass, green olive oil, herbs and flowers

甜菜根和羊奶酪塔 Beet and Goat Cheese Tart (Broken, Inverted) rye, dill | 2012 Radio-Coteau, 'Platt Vineyard' Riesling, Sonoma Coast, California

檸檬葉紅鱒魚 Red Trout Cooked over Lemon Leaf peas, favas, flowering cilantro

香菇馬鈴薯餃子 Steamed Shitake-Potato Dumpling mushroom dashi, brown butter, tatsoi | 2012 Domaine Jomain, Puligny-Montrachet, Burgundy, France

嫩羊肉和甜菜葉 Emigh Ranch Lamb chard stem and leaves, garum, rosemarry | 2009 Kunin, 'Alisos Vineyard' Syrah, Santa Barbara County, California

橄欖油甜瓜 Musk Melon olive oil, holy basil | 2012 Kruger-Rumpf, Scheurebe Spälese, Nahe, Germany

藍莓香草蛋糕 Blueberries and Violet vanilla cake, whipped fromage blanc

Coi，讓人難以忘記的味道⋯⋯

3. Quince

2 Michelin Stars | Fine Dining - Contemporary American, Italian, Contemporary French

quincerestaurant.com | 470 Pacific Avenue, San Francisco, CA | Pacific Ave & Montgomery St 

位於Jackson Square區，Quince在一條由綠樹與紅磚共同砌成的古色街道上。

行政總廚Michael Tusk主張只選用最優質的食材——Quince和當地農場合作出產有機農作和肉類；與魚販一起發掘優質魚產；也和當地乳酪廠共同研製農家乳酪。餐廳頂樓是Quince自己的屋頂花園，種植著供廚房使用的草本食材和香草。大概是Quince的細膩和講究，據說不時吸引不少名人光顧。同樣地，每晚推出不同的當季菜單。

4. French Laundry

3 Michelin Stars | Fine Dining - American, French

frenchlaundry.com | 6630 Washington Street, Yountville, CA | Washington St & Creek St

French Laundry不在舊金山市，而在揚特維爾Yountville。離舊金山市至少一個小時的車程。我們行程緊湊，這次肯定也沒到這裡。

無論如何，實在很想一提這個米其林三星並兩次獲得“全世界最佳餐廳”殊榮的French Laundry。舊金山的朋友也向我們大力推薦。但French Laundry難訂位聞名，預約必須提前至少半年以前做。如果一生想有一次這樣的體驗，也許就計劃一下吧 :)

出差舊金山. 推薦舊金山必去5處

我不太嚮往美國，所以對美國沒有大研究。美國於我，是自由開放的大都會——僅此而已。至於美國的加利福尼亚，我最大的聯想也僅限於陽光和鮮橙⋯⋯我知道我有點愚不可耐。

不嚮往，於是不會砸大錢、大時間、大計劃特別過去一趟。但如果因公涉足，我肯定还是要努力認真地感受一下。這趟，時間不長——然我用盡所有可用盡之私人時間 :)

舊金山 San Francisco

我是這樣的，平時不太吸收新知識。但若有機會踏入一個新地方，我會趁勢讓自己多了解一丁、一點。加州 State of California 在美國西部沿岸，首府是薩克拉門托（沙加緬度）Sacramento，最大城市是洛杉磯 City of Los Angeles。這次都沒去，可以忽略。

舊金山也在加州，是加州唯一縣、市合一的行政區——City and County of San Francisco。19世紀加州的淘金潮，讓作為當時淘金中心的 San Francisco 有了“金山”這等雍容華貴的中文名字。可以想像，當時移居至此的華工，對這裡有一種遍地黃金的期待。後來，澳洲墨爾本也發現了金礦，有了“新金山”的美名。一代“金山”也就默默接受了“舊金山”的名字。

世界六大霧都，舊金山是其一。兩大洋流交匯而引起的自然大霧，讓舊金山在淘金的背景之上還添了浪漫的色彩。

三藩市是舊金山的另一中文譯名。兩者一直普遍通用，似乎沒有統一單一的譯名。

1. 金門大橋 Golden Gate Bridge

舊金山。是舊金山。

我想，沒有一個踏入舊金山的行程願意承受少了金門大橋的遺憾。大風大霧裡艱巨而掙扎的建築過程，曾經是許多人眼中的不可能任務。建基在3千5百萬本金、3千9百萬利息、10年計劃、4年工程，和11條人命之上，它讓誰都很難漠視地英挺佇立。深刻了許多電影畫面；它是景致、是歷史；是設計、是建築；是數學、是工程⋯⋯

橙色，很鮮、很美，尤其在烈日和藍天白雲之下。就這樣，以一種不以為然的姿態震攝了我。

渡金門大橋，驅車很快，走路嫌乏味，單車大概是不錯的選擇。金門大橋的經典單車路線，從Fisherman's Wharf 一直到Sausalito，一路是風景和寫意。

去之前就決定了到 Blazing Saddles 租單車。網上的好評是選擇基礎，也看中 Blazing Saddles 在 Fisherman's Wharf 有多家分店。http://www.blazingsaddles.com/san-francisco/locations。

服務與效率令人滿意。就是還單車時，必須還到原本租出單車的分店，而不是隨一分店，不如我想像中方便。

店家相當細心。以視頻讓我們預覽整條路線，附上地圖和回返舊金山的渡輪票。基本上要抵達目的地 Sausalito，再回返 San Francisco，是零失誤率。

蔚藍的天、奔走的白雲、晴朗的海岸線、青青綠綠的草地、素雅的住宅小樓房、呼呼呼呼迎面撲來的大風⋯⋯將我們一路領到金門大橋。

和陽光和風一起，低速奔馳在金門大橋的行人單車道上，我一如往常地墜入一點自我幻想的瀟灑之中。感動得想哭，在被風乾之前。

結束金門大橋，是 Marin County 馬林縣的開始。沿著 Alexander Ave ，輪子開始輾在海灣城市Sausalito 的街道上。

這是個很美的地方。溫馨木房散佈山丘。顏色各異而相互融合成一幅畫。

來不及從心曠神怡中醒來，單車已悠哉來到小熱鬧商區。回舊金山的渡輪，在這裡開船。趁著開船前空檔，停下單車，慢步小街，呼吸冷風，再吞幾口平時不很愛的冰淇凌，突然一切都溶成滋味。

開船前10分鐘，是井然有序、扶著單車、準備乘渡輪的人龍。繼續陶醉藍天、擁抱冷風、呼吸陽光⋯⋯感慨著道別 Sausalito。

2. 惡魔島 Alcatraz Island 

渡輪的離港沒有斷了眼界。露天的頂層，用另一個角度詮釋金門大橋，更把充滿故事和傳說的惡魔島——The Rock，Alcatraz Island 慢慢拖曳到眼前。霸氣和神秘同時籠著這座巨石。燈塔、軍事要塞、聯邦監獄、美國知名重刑犯、“阿爾卡特拉斯械鬥”、和堪稱世上最複雜的越獄計劃，都是這座神秘島嶼轟烈的歷史。烈日下，它沈默著屈服在我的鏡頭之下，我怎能不感動！

3. 漁人碼頭 Fisherman's Wharf －39號碼頭 Pier 39

舊金山漁人碼頭區的邊界是讓嬉笑與漫步流連的地方。慵懶的人潮在這裡望望海景、看看海獅、吃吃海鮮，然後穿梭在特色商鋪、影音店和街頭表演之間。

4. Exploratorium 科學博物館

讓旅程稍稍添入一點科學與學習的元素，Exploratorium大概是最有趣的選擇。紐約時報把它評為“20世紀中葉以後最重要的科學博物館”。如果在舊金山呆上幾天，去玩一下吧，非常有趣的地方。就在內河碼頭 The Embarcadero 上的15號碼頭 Pier 15。

5. 舊金山纜車 Cable Car

如果有人問你，去舊金山時，有沒有搭過纜車——你若回答“有”，你屬於典型遊客；你若回答“沒有”，你會被投以一種自己仿佛絲毫無法被理解的“不會吧？”眼神。

我決定湧入大眾潮流，做個乖巧的遊客。在我的行程計劃中，它是個把我們帶到漁人碼頭的現實而實際的代步交通。

這是世界上最後一個人手操作的纜車系統，意思是它必須靠人工不斷重複放開和縳上纜索。坐上纜車，我短短地經歷了舊金山纜車風情。一邊，老闆勉為其難地配合著，口中不忘嫌棄了兩句這畢竟不快捷的代步選擇。